Cuadraditos de boniato y chocolate

He creado esta receta en un mes de noviembre, cuando el boniato suele estar muy presente en nuestras fruterías! Su sabor dulce  dará un resultado exquisito y, además, es una receta crudivegana, con lo que conservará gran parte de sus propiedades. Digo que es...

Tarta de boniato y chocolate sin azúcar

Hoy vengo con una receta que es ideal para las fiestas de Halloween, o la típica "castañada". Es como una alternativa a los "panellets", para las personas que son de mi tierra. Por supuesto, vale para cualquier otro momento. Aquí el endulzante es el dátil y el propio...

Cheesecake de chocolate sin azúcar

Este cheesecake de chocolate tiene una jugosidad y sabor impresionantes!! Además el endulzante en este caso son los dátiles: si fuera un bizcocho normal, la textura sin el azúcar sería demasiado diferente pero tratándose de un cheesecake, el resultado final es...

Bizcocho vegano de chocolate

Esta es una receta base para hacer un bizcocho vegano de chocolate, que podréis rellenar y decorar de mil maneras! Cada vez hay más personas que se decantan por dietas veganas y, como no, quieren permitirse un capricho de vez en cuando. Así que os comparto esta receta...

 

Quiero ayudaros a preparar dulces saludables y a mejorar vuestra alimentación!

Bienvenidos a mi página y gracias por llegar hasta aquí!! He creado este blog para compartir con vosotros recetas fáciles y rápidas tanto para el dia a dia como para ocasiones especiales que, además, nos aporten nutrientes de calidad.

Siempre me apasionó la reposteria y me he formado con el Gremio de Pastelería de Barcelona, y con grandes profesionales como Robledo Garcia (Velvet Cakes) y con Rosa Maria Escribano (Manenas),  a quienes agradezco toda su dedicación y atención. También gracias a la chef Vanessa Mussi, he aprendido mucho sobre pastelería saludable, y gracias a Sara Carpio Sara Carpio (Dulce Imaginativa) y a Esanweb  he conseguido manejar este blog y todo este proyecto.

Soy Diplomada en Turismo y Hostelería y he estado muchos años en una multinacional sin que me llenara mi día a día. Pero a raíz de varias circunstancias de la vida, me decidí a estudiar Nutrición y Dietética y estoy en ello día a día, adaptando todo lo que sé para crear recetas saludables, apetecibles y con productos naturales.

Me preocupa mucho la alimentación y lo que llega a influir en nuestra salud;  hoy en día existen muchos productos refinados, con elevadas cantidades de grasas saturadas, y pobres en nutrientes.

Las prisas y el ritmo que llevamos dia a dia hacen que no dediquemos suficiente tiempo a planificar nuestras compras, a buscar opciones más saludables y a cocinar; por mi parte os ofrezco ideas y recetas para que vuestros desayunos y meriendas sean de calidad y deliciosos.

Dedico una sección para que las personas con intolerancia al gluten , ya que hoy día es muy frecuente y cada vez hay más casos, y otra a las recetas veganas, ya que cada vez más personas se decantan por las dietas vegetarianas.

Me acompañáis?

 

 

Receta rápida: bizcocho vegano de naranja y pistacho

Hace poquito publiqué la imagen en Instagram y prometí la receta así que... lo prometido es deuda. Es muy rápido de hacer; aquí os la dejo y ya me contaréis qué os parece. Es muy importante que la naranja sea ecológica. La harina que usé, es de espelta biológica Eco...

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Mufins de plátano y chocolate rellenos

Os doy la receta paso a paso de cómo hacer estos muffins de plátano y chocolate, rellenos con plátano y miel, lo que les da más sabor y jugosidad. La harina que he usado es de espelta biológica del productor local Eco Pep Mestre; voloro muchísimo su trabajo y el de...

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Galletas de avena para el desayuno

Estas galletas están hechas con harinas de teff y garbanzo; serían aptas para intolerantes al gluten sin los copos de avena; en este caso podéis dejarlas tal cual o bien cambiar por unos arándanos deshidratados por ejemplo. Por que me gusta usar harinas de este tipo??...

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Helado vegano de frutos rojos sin azúcar

En estas fechas ya con la ola de calor.. cómo no iba a crear una receta de helado!!! Pues aquí os la dejo, super fácil y rápida. El aguacate se usa para hacer muchas cremas veganas así que en un helado no puede quedar mal; y así es. Lo mejor de todo es que todos los...

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